Польза цикория, свойства и противопоказания

Дикое растение распространено в Западной Африке, Азии и Европе. Цикорий обладает лечебными свойствами (терапевтическими), растет как сорняк на обочинах дорог и лугов. Многолетнее растение входит в семейство астровых. Высота стебля достигает одного метра.

Общие сведения

В кулинарии используется мясистый корень растения. Цикорий культивируется во многих странах и используется для приготовления полезного напитка.

Врачи и диетологи рекомендует потреблять цикорий вместо кофе, так как в нем не содержится вредный кофеин. Растение производит белый сок, который обладает горьким вкусом. Двухлетние корни собирают осенью, сушат и закладывают на хранение.

Состав

В составе растения находится инулин регулирующий сахар в крови, пектин, фруктоза, холин, горечь, сесквитерпены, и натуральные масла. Корень насыщен минеральными солями, кумарином, витаминами, танинами, флавоноидами, феноловыми кислотами и эфирными маслами. Пигменты антоцианы дают цветкам синий цвет.

Лечебные свойства

Цикорий относится к старинным лекарственным растениям. Корень потребляется в пищу и помогает лечению заболеваний обмена веществ и сахара в крови. Продукт нормализует пищеварение, защищает от водянки, предупреждает болезни печени и селезенки.

Сок традиционно применяется для избавления от диареи. Листья помогают лечению подагры и хорошо дезинфицируют открытые раны. Продукт улучшает аппетит, стимулирует усваивание полезных веществ и препятствует росту жировой ткани.

Проблемы ЖКТ

  • Цикорий используется для стимулирования пищеварения. Растение предупреждает болезни желудка, поддерживает микрофлору кишечника и активизирует обмен веществ. Лечебные свойства похожи на действие одуванчика лекарственного.
  • Растительная горечь эффективно стимулирует секрецию желудочных соков. Продукт улучшает аппетит и активизирует пищеварение. Растение успокаивает раздражение слизистых и предупреждает расстройство желудка.
  • Цикорий регулирует выработку желчи и ускоряет естественное выведение камней из почек. Трава помогает лечению гепатомегалии, желтухи, воспаления мочевыводящих путей и селезенки.
  • Цикорий используется в качестве мягкого слабительного средства.
  • Горькие вещества предупреждают внутренние кровотечения, ослабляют признаки язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Горечь останавливает воспаление и предупреждает раздражение слизистых пищевода.
  • Лактукопикрин и лактукин помогают лечению малярии. Активные соединения уничтожают паразитов и останавливают развитие инфекции.
  • Цикорий действует как мягкое мочегонное средство. Продукт стимулирует выведение мочевой кислоты, ослабляет симптомы артрита, подагры и ревматизма.
Читайте также:  Что можно есть после пищевого отравления?

Сосуды и давление

Экстракт расширяет сосуды, защищает сердце от перегрузки и нормализует давление.

Корень регулирует количество сахара в крови.

Инулин

Полисахарид инулин участвует в обмене веществ, нормализует производство глюкозы и помогает лечению диабета.

Инулин поддерживает микрофлору кишечника и обеспечивает питание полезным бактериям. Активное вещество замедляет всасывание быстрых углеводов и нормализует естественный метаболизм.

От воспаления для кожи

Свежие листья ослабляют воспаление кожи. Продукт снимает боль, уменьшает раздражение и противодействует инфекции. Листья используют для сведения бородавок и устранения угревой сыпи.

На кухне

Цикорий является полноценным пищевым продуктом. Листья и цветки добавляют в салаты, а молодые стебли используют в качестве приправы к соленым овощам. Корень можно варить, добавлять в супы и соусы.

Активные соединения, которые есть в составе растения, обладают тонизирующими свойствами. Цикорий используется для приготовления напитка, который считают альтернативой кофе.

Противопоказания

Цикорий считается безопасным продуктом. Нет сведений о правильной дозировке, так как трудно потребить большое количество активных веществ. Считается, что для получения лечебного эффекта достаточно пяти граммов корня в сутки.

У людей с повышенной чувствительностью цикорий может вызывать незначительные аллергические реакции. Это связано с гиперчувствительностью к травам семейства астровых.

Adblock
detector