Лечебная диета при хроническом холецистите

Холециститом называют воспалительные реакции в стенках желчного пузыря. Часто этому способствует инфекционное поражение или образование камней, но также встречается и бескаменный холецистит. При данном заболевании нарушаются моторные функции желчного пузыря и затрудняется отток желчи, поэтому лечебная диета при хроническом холецистите необходимое условие успешного лечения.

Хронический холецистит, чаще встречается у людей старшего возраста и преимущественно у женщин, протекает бессимптомно и медленно, но в моменты рецидива (острый холецистит), возникает резкая и сильная боль в правом боку.

Так происходит из-за высокого уровня раздражения и без того воспаленной слизистой пузыря. Спровоцировать такое раздражение могут различные факторы, например, резкая физическая нагрузка, высокая концентрация болезнетворных микробов в застоявшейся желчи, но чаще всего нарушение диеты и употребления тяжелой пищи.

Диагностика и лечение

Обычно пациенты с холециститом обращаются за помощью с жалобами на тяжесть и боли в правом боку. Врач проводит пальпацию брюшной полости, назначает биохимический анализ крови, для определения уровня лейкоцитов (при воспалении в организме показатели повышены) и активности печеночных ферментов. Далее проводится УЗИ и холецистография.

После постановки диагноза «холецистит» пациенту назначается лечение, которое включает в себя лекарственную терапию ферментными препаратами, физиотерапию, лечение минеральными водами, однако, самой важной составляющей лечения является лечебная диета.

Питание

Как нужно питаться при хроническом холецистите?

Диета при хроническом холецистите является основой лечения и профилактики обострений, помогает избежать неприятных ощущений в брюшной полости и не допустить осложнений холецистита. Смысл ее заключается в том, чтобы снять нагрузку с желчного пузыря и не допустить раздражающего воздействия пищи на его стенки. Поскольку заболевание часто сопровождается панкреатитом, диета схожа с питанием при воспалении поджелудочной железы.

Питаться нужно дробно, 5-6 раз в день, но маленькими порциями, лучше в одно и то же время. В ежедневном рационе должны присутствовать продукты, обеспечивающие организм всеми питательными веществами, витаминами и микроэлементами, но при этом не давать дополнительную нагрузку на печень и желчный пузырь.

Поэтому основу рациона при хроническом холецистите должны составлять нежирные белковые продукты, а углеводы и жиры следует сократить (но не ниже необходимого человеку минимума!). Количество углеводов 35% от суточного рациона, 50% белки и на жиры остаётся 15%.

Кроме того, не стоит есть слишком горячие и слишком холодные блюда!

(Видео: лечебная диета №5 а, б, п  (Дополнение к диете №5))

К рекомендованным продуктам относятся:

  1. Овощи, зелень и некислые фрукты и ягоды.
  2. Крупы и злаки. Они содержат большое количество микроэлементов и необходимых витаминов и клетчатки, которая положительно сказывается на пищеварении.
  3. Мясо и рыба нежирных сортов. Важно не только выбрать мясо и рыбу без жира, но и правильно приготовить: нельзя жарить и использовать маринады с кислыми или острыми ингредиентами.
  4. Молочные продукты невысокой жирности. Совсем обезжиренные выбирать не следует, т.к. полное отсутствие жира не дает усваиваться питательным веществам. Отдавайте предпочтение творогу, кефиру и йогуртам с жирностью 4-5%.
  5. Всевозможные супы на нежирном бульоне и овощные рагу.
  6. Из напитков можно чай-зеленый и черный, некрепкий кофе, отвары трав, особенно тех, которые нормализуют отток желчи. Таким свойством обладает, например, цикорий, расторопша и др..
  7. Сладкоежкам рекомендуется мед, зефир, пастила и мармелад.
Читайте также:  Киста в матке: симптомы и способы лечения

От чего нужно отказаться?

  1. Категорически нельзя употреблять в пищу сильно жареные и копченые продукты.
  2. Также следует отказаться от жирной пищи. Мясо, рыбу и молочные продукты с повышенным содержанием жира заменяем на маложирные виды.
  3. Придется отказаться и от некоторых видов овощей, таких как редис, чеснок, редька, хрен, свежий лук. Большое количество эфирных масел в их составе раздражает стенки желчного пузыря.
  4. Не стоит употреблять в пищу яйца, если очень хочется, можно съесть только вареные белки.
  5. Нельзя шоколад, выпечку, особенно из дрожжевого теста, крепкий кофе, напитки с газом и алкоголь.

(Видео: диета №5 хроническом холецистите по Певзнеру)

Если по каким-то причинам хронический холецистит перешел в острою стадию, несколько дней до наступления ремиссии следует соблюдать жидкую диету. В эту время можно употреблять только супы-пюре, кефир, ряженку, очень жидкие каши.

Нужно пить много простой чистой воды. Твердую пищу необходимо вводить постепенно, начиная добавлять понемногу овощей в день.

Читайте также:  Опасность токсоплазмоза и способы избавления от паразитов

Меню

(Меню для страдающих хроническим холециститом)

Как видно из списка приведённого выше, разрешённых к употреблению продуктов достаточно много. Поэтому приготовить из них вкусные, полезные и сбалансированные блюда не составит труда. Примерное меню на день может выглядеть, например, следующим образом:

  • Завтрак – овсянка с яблоком и горсткой изюма, тост с нежирным мягким творогом;
  • Обед – овощной суп, булгур + куриная котлета, салат из свежих овощей;
  • Ужин – Рыбное суфле + нежирные овощи. Ужинать нужно не позднее, чем за 3 часа до сна;

Перекусы — в дополнение к основным приемам пищи добавляйте 2-3 перекуса из списка:

  • Свежие овощи с хумусом;
  • Печеное яблоко;
  • Греческий йогурт;
  • Половинка банана, груша, персик;
  • Хлебцы или сухое печенье;
  • Стакан нежирного кефира или ряженки.

Рецепт рыбного суфле

  • 500 гр. нежирной рыбы
  • 1 стакан нежирного молока
  • белки от четырех яиц
  • мускатный орех, соль, петрушка.
  1. Рыбу разобрать на маленькие кусочки, удалить косточки.
  2. Взбиваем белки, постепенно вливая молоко комнатной температуры.
  3. Заливаем рыбу белками, добавляем специи и взбиваем еще немного.
  4. Форму смазать небольшим количеством растительного масла, залить в нее полученную смесь и убрать в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса.
Читайте также:  Мигрень: симптомы и возможные способы лечения

Что будет, если не соблюдать диету?

Если человек отказывается соблюдать диету при хроническом холецистите или слишком часто употребляет продукты из запрещённого списка. У него могут возникнуть осложнения с весьма неприятными симптомами, а именно:

  1. Образование конкрементов (желчных камней).
  2. Вздутие живота и тяжесть в правом боку.
  3. Острые боли.
  4. Появление панкреатита.
  5. Если холецистит спровоцирован инфекцией, при систематическом нарушении диету может возникнуть абсцессы около желчного пузыря и потребоваться оперативное вмешательство.

Поделиться с друзьями:

Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!