Проростки семян богаты витаминами, минеральными солями и антиоксидантами. Вырастить их в домашних условиях, не составляя большого труда.
Во время процессов прорастания полисахариды распадаются на олиго- и моносахариды, жиры на свободные жирные кислоты, белки на олипептиды и свободные аминокислоты. Эти процессы можно считать предварительными, они дают организму более простой способ ассимиляции соединений.
Во время прорастания количество антипитательных соединений (фитиновая кислота, ингибитор трипсина) уменьшается, и после мы получаем суперпродукт для здоровья, например, природные антиоксиданты и глюкозинолаты.
Проростки семян очень разнообразны с точки зрения своих вкусовых качеств. В зависимости от происхождения они могут быть пряными, сладкими, горькими или со слегка ореховым вкусом. Прорастание делится на три основные фазы: имибицидная фаза, катаболическая фаза, анаболическая фаза.
Семенные побеги богаты витаминами А, В, С, Е, Н. В придачу они содержат большое количество железа, серы, лития, хрома, калия, цинка, селена, магния. Изменения, происходящие в прорастающих семенах, вызывают изменения содержания витамина в течение нескольких дней (содержание витаминов увеличивается).
Витамин С, содержащийся в проросших семенах фасоли, многократно увеличивается в течение нескольких дней, а в зернах бобовых — в 80 раз по сравнению с сухими семенами.
Проростки также богаты аминокислотами, ростки семян люцерны содержат целый набор экзогенных аминокислот. Проростки также содержат клетчатку, ферменты и жиры.
В семенах амаранта содержание белка составляет 20,8%. Тем не менее, после 3 дней содержание белка и волокон составляло 21,9% сухого вещества усвояемость белка была 79,2% , а содержание лизина в 4,9 г / 100 г белка.
Проростки гречихи богаты олеиновой и линолевой кислотами (18,4% и 45,9%). Во время прорастания увеличивается содержание линолевой и линоленовой кислот, а олеиновая и стеариновая кислоты уменьшается. Богатым источником жирных кислот являются соевые побеги, которые содержат от 19,4 до 22,8% жира.
Проростки гречихи богаты Са в количестве 152 мг / 100 г, Zn — 9,9 мг / 100 г, Mg — 485 мг / 100 г, Fe — 5,4 мг / 100 г.
Читайте также: Лечебные свойства сельдерея и рецепты
Ростки люцерны имеют очень нежный вкус. Они идеально подходят для приготовления салатов, а также используются в китайских блюдах. Они являются ценным источником фитоэстрогенов (растительных гормонов), которые, естественно, помогают бороться с симптомами менопаузы и содержат лецитин.
Проростки люцерны являются ценным источником полифенолов. Через 7 дней после прорастания их содержание составляет 80, 30, 160 мг / 100 г.
Проростки пшеницы, слегка хрустящие и сладкие по вкусу. Влияют на работу сердца и предотвращают старение организма. При частом употреблении улучшают состояние и цвет кожи, укрепляют волосы и ногти.
Читайте также: Как приготовить хлеб на «живой» закваске
Кресс-ростки (Lepidium sativum ) имеют острый, отчетливый аромат. Хорошо сочетаются с творогом или помидорами. Их можно успешно добавить в блюда из яиц, рыбы и мяса. Они стимулируют аппетит и пищеварение. Укрепляйте кожу и ногти.
Ростки подсолнечника идеальны как дополнение к салатам и бутербродам. Они обеспечивают организм витамином D, который редко встречается в растениях, а также большое количество белка и жирных кислот. Рекомендуются в качестве дополнения к диете с низким содержанием мяса.
Проростки чечевицы деликатные по вкусу. Они подходят как для холодных, так и для теплых блюд. Ростки легко усваиваются, укрепляют иммунитет.
Проростки бобов (нут, маш, фасоль) хрустящие, слегка сладкие по вкусу. Они используются в азиатской кухне, как горячей, так и холодной. Снижают уровень плохого холестерина.
Прорастить семена, бобовые или орехи довольно просто, но имеются некоторые нюансы, о которых следует знать. Подробнее смотрите в видео ниже.
Разные злаки и бобовые прорастают за 3-5 дней. Но, например, гречка проростает через 24 часа (замачивать ее нужно всего лишь на 1 час), пщеница готова на 2-3 сутки, а овсе и рожь прорастают на 3 день. Чечевица хороша только на 3 и даже 4 сутки. Семена льна, чиа, альфа-альфа, брокколи растут около 5 дней.
Внимание! У многих проростков есть противопоказания — гастрит в стадии обострения, язва желудка. Но также, например, проростки расторопши противопоказаны людям с камнями в желчном пузыре, проростки фенугрека при астме, проблемах с щитовидной железой.
В настоящее время потребители все больше осознают, что они едят, поэтому ростки могут конкурировать с диетическими добавками, предлагаемыми в магазинах здорового питания.
Проростки имеют низкую энергетическую ценность, просты в использовании, легко усваиваются. Они рекомендуются почти для всех, как дополнение к бутербродам, салатам, для горячих или холодных блюд.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Что же такое живая диета — сыроедение? Все больше популярности во всем мире набирает так называемое живое питание — сыроедение, что подразумевает полный отказ от термически обработанной пищи.
Обычно сыроедами становятся вегетарианцы и веганы, у которых это как еще одна ступенька на пути к очищению сознания, но некоторым переход на «живую» еду не мешает употреблять мясо и рыбу, пусть в сушенном и вяленом виде.
Одни считают сыроедение панацеей от всех полезней, другие же, что такой рацион неполноценный и категорически не подходит организму человека.
Во всяком случае, данный тип питания в качестве диеты помогает быстро, а главное легко сбросить лишний вес, поэтому некоторые желающие похудеть берут на вооружение именно этот метод.
Во-первых, потому что рацион сыроеда очень разнообразен.
Это и всевозможные овощи, фрукты, зеленые супы (очень хороши для похудения), проростки и побеги разнообразных злаковых культур, которые можно выращивать на подоконнике, и даже орехи и семечки в сыром виде, хотя их потребление худеющим рекомендуется свести к минимуму из-за содержания большого количества жиров.
На такой диете не придется голодать, ведь есть можно когда угодно, главное придерживаться «разрешенных» продуктов.
Данная диета хорошо переноситься теплой весной и летом, ведь в холодную пору обычно хочется горячего чая и супа.
Первые дни перехода на сыроедение практически всегда сопровождаются небольшим чувством голода, сонливостью и желанием съесть что-нибудь сытное и теплое.
Если уж очень захочется «весомой» еды, можно приготовить зеленую гречку. Это та самая «традиционная» гречка, только она не подвергалась обжариванию, а вместе с этим и потерей существенной доли полезных микроэлементов.
Крупу следует залить холодной водой и оставить набухать на несколько часов, лучше на ночь и утром уже можно будет наслаждаться вкусной, питательной кашей.
Главное помнить, что 80-90% дневного рациона должны составлять овощи и фрукты. Приемов пищи должно быть несколько, дабы не возникало сильного чувства голода.
Для перекусов отлично подойдут собственноручно приготовленные соки и смузи с добавлением зелени.
Продолжительность такой диеты составляет от недели до одного-двух месяцев, в зависимости от состояния организма. При наличии серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта, следует обязательно проконсультироваться с врачом.
Сыроедческое питание очищает организм от слизи и шлаков, улучшается качество сна, появляется много сил и энергии, тело приобретает приятный запах, исчезают проблемы с перевариванием пищи, повышается иммунитет.
Читайте также: Топ-3 добавки, решающие многие проблемы со здоровьем
При сыроедении начинается глобальная перестройка всех внутренних систем человека, вплоть до изменения мышления.
Но, несмотря на явные достоинства, опытные сыроеды крайне не рекомендуют применять его в качестве диеты, ведь это означает, что по истечении срока человек начнет питаться обычной пищей, что негативно скажется на его самочувствии. Ведь смена привычного образа жизни это всегда большой стресс для организма.
И как после окончания любой другой диеты, утраченный вес быстро вернется.
Не нужно думать, что 10 дней строгой диеты сделают тело тройным и подтянутым навсегда. Только при правильном питании и занятии спортом можно достичь этого.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Квас без дрожжей обладает весомым преимуществом – отсутствием отличительного запаха, который дают хлебопекарные дрожжи. Рецепты хлебного кваса без дрожжей значительно не усложняется.
Бездрожжевой квас хорошо утоляет жажду в жаркую погоду, повышает тонус организма, увеличивает работоспособность. Повышается аппетит, улучшается работа пищеварительного тракта – квас способствует перевариванию жирных блюд и нормализует баланс солей и жидкости.
Квас подкрепляет физические силы человека, снабжает организм микроэлементами. Состав ингредиентов и особая технология приготовления способствуют этому.
Бездрожжевой квас помогает избавиться от лишнего веса: он малокалорийный, способствует восстановлению обмена веществ, улучшает усваивание пищи и метаболизм, во время диеты снабжает организм необходимыми полезными веществами.
Естественно, бездрожжевой квас не является средством для снижения веса, однако, как вспомогательный компонент, ускоряет протекание похудения при низкокалорийных диетах и снижает чувство голода.
Весь процесс приготовления бездрожжевого домашнего кваса состоит из двух стадий: приготовления сусла, а затем изготовление самого домашнего напитка на основе закваски.
Закваску можно приготовить из 2-х кусочков черного хлеба с корками, 1-й чайной ложки сахара, 2-х стаканов теплой кипяченой воды.
Нарезанные кусочки хлеба подсушить в духовке до появления золотистого-темного оттенка, охладить и засыпать в пол-литровую банку, добавить воду и сахар. Прикрыть марлей и выдерживать в теплом месте для брожения.
Закваска будет готова через сутки-двое, по вкусу – резко кисловатая и мутная по цвету.
Просто приготовить закваска для домашнего кваса из хмеля. 3 столовые ложки хмеля залить полулитром кипятка. Поставить кастрюлю на тихий огонь и кипятить 15 минут. Охладить состав до 40° и процедить.
Доложить столовую ложку меда и перемешать, засыпать муку до получения сметанообразной массы. Настоять в теплом месте день-два.
Рецепты домашнего бездрожжевого кваса
классический бездрожжевой квас -ингредиенты:
Читайте также: Очищение лёгких — эффективные способы
Нарезать ржаной хлеб кубиками и подсушить на воздухе. Получившиеся сухари подсушить в духовке до появления золотисто-темной корочки, сложить в 3-х литровую банку и долить охлажденной кипяченой воды.
Добавить сахар и изюм, накрыть марлей, поставить в теплое место. Через несколько суток домашний напиток будет готов.
Бездрожжевой квас с пшеницей и медом — домашний квас получается очень насыщенный и вкусный. В нем очень много полезных веществ, ферментов, бифидобактерий.
Способ приготовления. Пшеницу поместить в миску, промыть и залить на 10 минут холодной водой. Слить воду, еще раз промыть. Накрыть емкость с пшеницей тканью и оставить на двое суток для проращивания. Периодически воду менять и промывать пшеницу, чтобы зерна не закисли.
После появления на зернах ростков в 2-3 мм пшеницы просушить и перемолоть в кофемолке. В пятилитровую емкость налить 4 л воды, поместить в нее пшеницу, мед, закваску. Накрыть емкость салфеткой и выдержать двое суток в тепле.
Появление пузырьков на поверхности и газированный вкус – знак того, что домашний напиток готов.
Бездрожжевой хлебный квас.
Для закваски:
Способ приготовления. Для закваски: поместить в полутора-литровую банку нарезанный хлеб, сахар и стакан кипяченой воды. Накрытую марлей банку оставить бродить два дня в теплом месте. По готовности закваска становится мутной с резким вкусом. В двухлитровую банку вылить закваску, добавить сахар и два измельченных куска ржаного хлеба.
Долить холодной кипяченой воды до краев. Накрыть тканью и оставить на день. Через сутки-двое аккуратно слить, не взбалтывая, три четверти объема кваса в другую емкость. В оставшуюся закваску добавить 2 кусочка хлеба, залить водой и дать настаиваться.
Домашний бездрожжевой ржаной квас на закваске из ржаной муки. Пригодна закваска со дна емкости для следующего использования после того, как квас разлили в другую посуду.
Читайте также: Полезные свойства фиолетовой моркови
Способ приготовления. Муку и сахар выложить в 3-х литровую емкость и полностью растворить в 1 л теплой кипяченой воды. Залить закваску и добавить воды до краев. Емкость укутать и оставить на пару дней.
После брожения квас можно разлить в другие емкости и хранить в холодильнике. Из закваски со дна банки можно приготовить новый домашний напиток.
Бездрожжевой ржаной квас для приготовления окрошки:
Способ приготовления. В 1 л теплой кипяченой воды размешать муку до однородной массы. Емкость накрыть марлей и укутать тканью. Выдержать в тепле 2-3 суток. Забродившее тесто разбавить водой и настаивать при комнатной температуре. Процедить домашний напиток через марлю.
Бездрожжевой хлебный квас со свеклой домашний. Квас получается очень насыщенным.
Способ приготовления. Очищенную от кожуры свеклу измельчить на терке или мелко порезать. Корочку хлеба разрезать на кусочки и подсушить 5 минут в духовке.
Поместить в 3-х литровую банку свеклу, подсушенную корочку хлеба, насыпать сахар и залить охлажденной кипяченой водой. Накрыть банку марлей и настоять в теплом месте 3-4 суток. Процедить и разлить домашний напиток по бутылкам. Перед употреблением охладить.
Бездрожжевой рисовый квас:
Ингредиенты поместить в остывшую кипяченую воду. Дать отстояться 3-4 дня в теплом месте. Процеженный напиток разлить в бутылки и хранить в холодильнике. Такой домашний квас чистит кишечник, полезен для предупреждения остеохондроза и болей в суставах.
Ингредиенты:
Промытый овес поместить в 3-х литровую банку, добавить кипяченой воды. Засыпать 100 г сахара. Завязать горлышко банки марлей и выдержать в теплом месте 2 суток.
Появление пленки на поверхности кваса – признак того, что напиток готов. Такой домашний квас заметно улучшает пищеварение и находит применение в диетах для похудения.
Старинный бездрожжевой рецепт:
Читайте также: Ферментный квас Болотова: рецепты лечебных напитков
В 3-х литрах теплой кипяченой воды тщательно размешать солод и муку. Накрыть посуду с тестом марлей и оставить на 1 час. Потом переложить тесто в чугунную посуду с крышкой и поставить в духовку упариваться. Перемешав упаренное тесто, долить кипятка.
Через сутки переложить тесто в большую емкость, где будет настаиваться квас. Добавить 16 л теплой воды, сухарики и хлеб. Все смешать и оставить на 10 часов настаиваться. После осветления слить забродившее сусло в чистый бочонок. В оставшуюся гущу добавить 15 л горячей воды.
Через 3 часа слить сусло в бочонок, долить настой мяты и оставить бродить на сутки. Бочонок поместить в подвал. После того, как брожение уменьшится добавить патоку, из расчета 1 кг на 30 л напитка. Бочонок закупорить. Квас готов через 3-4 суток. В холодном месте домашний напиток сохраняется несколько месяцев.
Домашний бездрожжевой белый квас:
Хлебные продукты тщательно перемешать, залить кипяченой горячей водой, замешать крутое тесто. Переложить тесто в отдельную емкость и залить 5-ю литрами кипятка.
Размешав тесто, добавить 8 столовых ложек закваски, настой мяты, накрыть марлей и поставить в теплое место. После отстаивания квас слить с гущи, разлить в бутылки, бросив в каждую несколько изюминок. Укупоренные бутылки хранить в холодильнике.
Для ароматизации кваса можно применять различные добавки. В зависимости от индивидуальных предпочтений можно использовать мяту, шалфей, зверобой, хмель, плоды ягод, цедру лимона.
Не следует готовить бездрожжевой квас в емкостях, в которых содержались молочные продукты. Посуду перед приготовлением домашнего напитка нужно хорошо промыть и ошпарить кипятком, чтобы убить болезнетворные микроорганизмы.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Это уникальный овощ, незаслуженно вышедший из нашего повседневного рациона. Однако он не только удивительно вкусный, но еще и богат веществами, которые благотворно воздействуют на все системы человеческого организма.
Если хорошенько подумать, покопаться в источниках, то можно найти множество рецептов первых и вторых блюд с тыквой, а также бесконечное число салатов с ней.
Польза этого рыжего овоща довольно весома. Основные пункты данного аспекта можно выразить тринадцатью положениями. Итак, начнем с явного.
Внимательному человеку несложно догадаться, что оранжевый цвет тыквы указывает на ее богатство каротином. Причем содержание этого вещества здесь в 5 раз выше, чем в прославленной моркови.
Что касается семечек, то в них содержание витамина A вообще колоссальное: до 200% дневной нормы в одном стакане, это неоценимая польза для глаз.
Малое количество тыквенных семян ежедневно способно предотвратить образование камней в почках. А при помощи мякоти можно вывести шлаки, токсины и прочие нежелательные продукты метаболизма. Ведь она обладает также мочегонными свойствами и мягким слабительным эффектом.
Люди с заболеваниями мочевой системы и с больными почками обязаны включать тыкву в свой рацион, так как она предельно мягко избавляет организм от лишней соли и воды.
Цинк в её составе отвечает за поддержание костной ткани в должной форме, а также блокирует клетки, которые были атакованы свободными радикалами. Регулярное употребление тыквы в пищу препятствует прогрессированию артрита и остеопороза.
Кроме противовоспалительных свойств, тыква обладает большим количеством витамина С и прочими антиоксидантами. Все это в совокупности есть мощный инструмент для эффективной борьбы с бактериями и вирусами, которые являются причиной заболеваний простудного характера.
В мякоти тыквы присутствует триптофан. Польза этой аминокислоты — помощь в выработке эндорфина, небезызвестного гормона счастья. Тыквенный сок может излечить человека от бессонницы и нормализовать сон. Введение этого полезного овоща в постоянное меню поможет ознаменовать новое время без депрессий, когда жизненный тонус на высоте.
Читайте также: Как очистить организм от алкоголя?
Содержащийся в тыкве бета-каротин проявляет свойства мощного антиоксиданта, защищая организм от свободных радикалов. Они, как известно, отрицательные персонажи, ведь запросто помогают клеткам мутировать, а злокачественным новообразованиям активно развиваться.
Семена тыквы богаты фитостеролами, благодаря которым, риск возникновения онкологических заболеваний снижается. Особенно эти вещества эффективны против рака предстательной железы.
Китайская медицина и медицина многих других стран тыквой пользуются в качестве средства, избавляющего организм от бактериальных инфекций. Обычно они возникают из-за проникновения в человеческое тело разнообразных нежелательных организмов, таких как, к примеру, ленточный червь. Тыквенные семечки и масло, так же как и сам овощ, приносят пользу в борьбе с многими видами паразитов.
Для кожи очень нужны цинк и витамины E, A и C. А их, как уже можно догадаться, и тут наш овощ принесет пользу, ведь этих веществ в нем довольно много. Семена тыквы омолаживают кожу, увлажняют, разгладят морщины и прочие неровности на кожных покровах.
Также здесь большое количество жирных кислот, без которых нашей коже было бы очень сложно молодо выглядеть.
Благодаря магнию и цинку из тыквы, можно сделать так, чтобы кожа буквально светилась. А если регулярно есть этот овощ, можно заиметь себе в союзники сильного помощника в борьбе с прыщами и угрями. Подробнее о натуральных средствах от прыщей и угрей — http://ecohealthylife.ru/kak-lechit/ot-pryshhej-i-ugrej.
Кровеносная система не является исключением – здесь тыква тоже готова приносить пользу. Содержащиеся в ее составе витамины K и T участвуют в процессе кроветворения.
А именно: первый помогает белкам костного мозга и крови синтезироваться, а без второго, довольно редкого, невозможно образование тромбоцитов, которые помогают крови сворачиваться. Этот же полезный и редкий витамин T показан при анемии в тяжелой форме.
Клетчатка, в изобилии содержащаяся в тыкве, активизирует работу пищеварительной системы, что способствует стабилизации веса. Помимо всего прочего этот овощ приносит пользу больным сахарным диабетом, так как ее гликемический индекс чрезвычайно низок. Поэтому диабетикам она помогает снизить инсулинорезистентность.
Читайте также: Красный клевер для очищения сосудов
Тыквенные семечки не дают ишемической болезни сердца прогрессировать. К тому же они избавляют организм от «плохого» холестерина, благодаря чему резко снижаются шансы возникновения инсульта, инфаркта, тромбозов и атеросклероза. Благодаря пользе калия и магния, которых здесь в достаточном количестве, можно снизить артериальное давление и нагрузку на сердце.
Тыква способна избавить будущую маму от постоянной тошноты и рвотных приступов, которые так часто случаются в первые месяцы вынашивания плода. Кроме этого, тыква полна полезных веществ и активных микроэлементов, которые могут насытить и организм мамы, и организм будущего малыша.
Польза тыквы проявляется также и для волос. Фолиевая кислота заставляет их расти быстрее, потому что из-за нее ускоряется кровообращение. Как уже упоминалось ранее, в тыкве также содержится цинк, участвующий в образовании коллагена, поддерживающего здоровье волос. Те же самые функции помогает выполнять и калий.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Ферментный квас Болотова – поставщик в организм энзимов, схожих с вырабатываемыми человеком ферментами. Напитки по рецептам Б. Болотова направлены на выведение из организма человека солей, в которые превращаются накопленные шлаки, воздействием ферментов.
Иными словами, употребление живительных ферментированных позволяет оздоровить и омолодить органы и ткани. Рецептов разработано автором множество.
Основные составляющие напитков по рецептам Болотова:
Ферментированный квас Болотова сердечный — эффективен при сердечных отеках, стенокардии, ишемической сердечной болезни и других состояниях. Для такого живительного средства подходят лечебные растения:
Растительное сырье можно брать как свежим, так и высушенным. На 3 литра воды – 1 стакан растительного сырья измельченного, 1 стакан сахара, 1 ч. л. нежирной сметаны.
Принимают такой квас по 0,5 стакана в день. На курс ,по мнению автора Болотова, нужно не менее 20 приемов, лучше месяц или более. Эффект от приема ощутимый: устраняются все проявления сердечных патологий.
Важное условие. Одновременно больной должен принимать сухой порошок серого желтушника, по 0,1 гр на прием. Такое совместное потребление оздоравливает сердце, стимулирует работу поджелудочной железы и выделение адреналина, дает силы и энергию, лечит воспаления, пастозность сердечного происхождения, рак.
Читайте также: Лавровый лист и желатин для суставов
Во время терапии сердечным квасом Болотова рекомендовано париться в бане, сауне. Перед сеансом съедать кусочек отварного сердца животного, через 45 минут выпивать сердечный квас. После сеанса выполнить массаж тела.
Квас Болотова основанный на чистотеле, очищает органы, восстанавливает ткани, нормализует флору кишечника, восстанавливает кислотность желудка. Он особенно полезен чистотел при заболеваниях ЖКТ, кроме того, выводит металлы и радионуклиды из кишечника.
Чистотел
Показания к применению:
Квас из чистотела готовят либо со сметаной, либо с сывороткой. Правильно приготовленный напиток приятно пахнет свежими яблоками, вкус его легкий, с горчинкой. Качественное снадобье слегка пьянит. Ферментом чистотела проводят ингаляции.
На 3 литра молочной сыворотки – 1 стакан сухого чистотела. Сахар использовать по предпочтению, если брать, то рекомендованным объемом – 1 стакан. Сырье также помещается в марлевом мешочке на дно банки с сывороткой. Настаивают 12 дней. Готовый квас процеживают, хранят в холодильнике накрытым.
Принимают квас Болотова из чистотела по 1/2 стакана дважды в день, за 30 минут до еды.
Готовить напиток Болотова из чистотела так, как описано в рецепте № 1. Отличия: настаивают раствор 2 недели, убирая плесень и процеживая от осадка. Затем отлить 1 л напитка, банку долить доверху водой, всыпать треть стакана сахара. Настаивать еще 3 дня.
Снова можно отливать 1 л раствора, а банку дополнять водой до 60 дней. После 4-го добавления всыпают новую порцию чистотела. Взятый литр готового кваса – мера приема на 3 дня. Сначала выпивают по столовой ложке лекарства, доводя объем до 1 стакана. Курс – 2 недели.
Напиток из чистотела принимают месяц, затем выдерживают перерыв также месяц, лечение продолжают другими ферментированными напитками.
Ферментация легочного кваса Болотова происходит в открытой емкости без крышки, важен доступ кислорода. Готовится он из таких растений:
Читайте также: Воспалительные заболевания желчных путей
Способ приготовления – стандартный, т. е. используются вода, сметана, сахар и сырье, настаивается раствор 2 недели. Принимают его по стакану перед едой.
В дополнение к напитку воспользуйтесь и другими средствами очищения для легких — http://ecohealthylife.ru/ochishchenie-organizma/lyogkie-effektivnye-sposoby.
Готовый банановый квас приятен на вкус, полезен детям. Фрукт для него выбирают спелый, без видимой черноты на кожуре. Перед приготовлением кожуру моют, снимают, мелко режут. Используется именно измельченная банановая кожура (желтая, без черных пятен) в количестве 1,5-2 стаканов. Кроме кожуры берут:
Рецепт в целом стандартный. Воду вливают в банку, растворяют в ней сахар и сметану, затем добавляют банановую кожуру в мешочке с грузом.
Также банановый квас ферментируется 14 дней в теплом месте. Его регулярно проверяют, снимают налет или кружевную пленку, переливают в другую банку при образовании осадка.
По прошествии 2 недель от всего бананового напитка отливают 1 литр, добавляют треть стакана сахара, доливают воды доверху. Через два дня можно отливать новую порцию.
По мнению автора рецепта Болотова, такой банановый квас угнетает злокачественные клетки, останавливая их рост. Нормализует обмен веществ, его можно применять и в профилактических, и лечебных целях.
Процесс ферментирования малинового напитка – стандартный, с соблюдением привычных сроков (14 дней), с наблюдением и уходом за квасом в процессе приготовления. Пропорции его также привычны.
Читайте также: Полезные свойства фиолетовой моркови
Готовый малиновый квас Болотова употребляют перед парением в бане, за 15-20 минут. человек будет активно потеть, почки в это время будут насыщаться полезными составляющими крови.
Во время такой процедуры можно пользоваться вениками для бани, и нельзя обливаться водой прохладнее, чем та, которой человек омывается. Противопоказаны бассейн, прохладный и холодный душ.
Рецептов разработано множество. Кроме квасов из чистотела, малины, банановой кожуры, сердечного и легочного, целебные напитки готовят из других растений. Рецептура стандартная, сырья берут в количестве 1 стакан на 3 литра воды.
Используют верхушки длиной до 12-15 см. полезен при патологиях лимфатической системы. Об очищении лимфы подробно тут — http://ecohealthylife.ru/ochishchenie-organizma/chistka-limfy-enterosgelem.
Небольшое отличие – сырья берут половину стакана, остальные компоненты в привычных объемах. Эффективен напиток Болотова при недугах щитовидной железы.
Готовят из сосновых иголок, сухих ягод шиповника, луковой шелухи, взяв иголок чуть больше, чем других компонентов, общим объемом 1 стакан. Далее готовить целебный напиток по стандартному сценарию.
Поможет напиток при многих заболеваниях, особенно связанных с нарушениями иммунитета, функционирования ЖКТ, сердца, органов мочеполовой сферы.
Прием квасов Болотова противопоказан при остром лейкозе. Применяя любую рецептуру, стоит помнить об аллергии на компоненты. Если она есть – лечиться им нельзя.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Полезные свойства свеклы помогают оздоровить организм и вывести из него все токсины в любом возрасте.
Тысячелетие – в истории срок огромный. Столько событий произошло за это время, человечество сделало огромный скачок в своем развитии благодаря многочисленным открытиям, но неизменной осталась любовь к такому удивительному и полезному продукту, как свекла.
Оценив еще в I тысячелетии до нашей эры, сколько пользы приносит для здоровья этот корнеплод, из века в век люди сохраняли его на столе, научившись готовить из свеклы различные блюда, квас, используя даже ботву и сок.
Это растение – из семейства амарантовых, растет в климате теплом умеренном, но не боится и более холодных территорий. Выращивают свеклу нескольких видов.
Есть европейская, которая подразделяется на:
В XVI веке знали только кормовые и столовые сорта, но через два века вывели и сорт сахарный, который произвел фурор в кулинарном мире. Какие только рецепты повара придумывали и продолжают придумывать, в которых свекла выступает самым главным компонентом.
Даже гурманы признают, что есть блюда из свеклы вкусные и в то же время изысканные. Ее парят, варят, жарят и запекают, подают в сыром и обработанном виде, даже в качестве гарнира к мясу, а если учесть, что в ней намного меньше калорий, чем в картофеле, то для желающих сбросить лишние килограммы нужно принять этот факт во внимание.
В кулинарии использую и ботву, пока растение еще совсем молодое, и она вполне может заменить петрушку или укроп. Тем более, что, оказывается, белка в ней очень много, а так же ионного кальция. Ботву используют в супах и салатах, готовят любимые многими голубцы.
И в любое время года она присутствует на столе, потому что храниться может до следующего сезона.
Свеклу ценят не только за ее вкусовые качества. Узнали о лечебном эффекте корнеплода еще наши предки, и стали использовать и в медицине, и в народных средствах.
Полезные качества корнеплода стали очевидны, когда было открыто и научно доказано существование витаминов и других полезных веществ, конечно, исследовали и свеклу. И ученые были поражены, какие бесценные сокровища прячутся в этом небольшом овоще:
Но это далеко не весь перечень полезных веществ красной свеклы. Наши предки смогли сохранить много полезных советов, и их на вооружение берет и современная медицина. Поэтому врачи рекомендуют своим пациентам обязательно включать в рацион свеклу, если необходимо:
Читайте также: Чеснок для чистки сосудов: 8 рецептов
Корнеплод, в котором много витамина С, используют в медицине, если у человека обнаружили болезни, как анемия и лейкемия, есть подозрение на диабет или онкологию, требуется восстановить нормальный уровень холестерина или гемоглобина, подавить кишечную инфекцию.
Для поддержания здоровья необходимы в рационе овощи, а свекла должна быть на столе обязательно, тогда исчезнут многие проблемы, связанные с деятельностью кишечника, работой сердца, кожа будет выглядеть молодо.
Омолаживающие свойства оценили прапрабабушки, а современные женщины употребляя свеклу, научно могут объяснить, что так происходит благодаря содержанию фолиевой кислоты: она способна создавать новые клетки. Омолаживающий эффект добавляет и находящийся в свекле кварц – он помогает сохранять в порядке артерии, кожу и укрепляет кости.
Самое распространенное употребление овоща – в вареном виде. Но чтобы все ценные вещества в ней сохранились, желательно не резать ее на части, а варить целой, не снимая кожуру. Если корнеплод слишком большой, то лучше постараться выжать из него сок.
Большая польза вареного овоща скрывается в том, что даже пройдя термическую обработку, полезные ингредиенты в ней сохраняются. Это благодаря минеральным солям и витаминам группы В – они не подвержены разрушению при нагревании.
Так же не разрушается и свекольный бетаин – вещество, которое помогает лучше усваивать организмом белок, снизить давление, не дает развиваться атеросклерозу и болезни Альцгеймера, остеопорозу, и благотворно влияет на жировой обмен, что способствует похудению.
Свекла отварная сохраняет в себе натрий, йод и фосфор в нужных для здоровья количествах. Антиоксиданты приходят на помощь, когда необходимо справиться с последствиями стресса или организм старается победить негативные воздействия окружающей среды.
Отварная свекла имеет еще одно преимущество для тех, кто знаком с проблемой запоров. Включив в рацион этот овощ, наладится работа кишечника, а клетчатка почистит организм.
Неоспорима польза сырой свеклы, но некоторые начинают жаловаться после ее употребления на дискомфорт в желудке, значит, происходит раздражение, так что лучше съедать свеклу вареную: в таком виде калорий в ней совсем немного – около 45 на 100 граммов.
Для похудения – это идеальный продукт на каждый день.Тем более что можно побаловать себя и домочадцев всевозможными легкими оригинальными салатами. И для здоровья полезно, и близкие оценят по заслугам талант хозяйки.
Читайте также: Как измерить кислотно-щелочной баланс пищи?
Содержит корнеплод минеральные вещества, которые имеют щелочные характеристики, поэтому нейтрализует кислотный состав еды.
Человека абсолютно здорового, к сожалению, не бывает. Обязательно какая-то проблема заявит о себе, и часто, включив в рацион свеклу, она исчезает.
Бетаин обладает способностью понижать уровень гомоцистеина, а клетчатка регулирует число триглицеридов и холестерола в крови, поэтому тем, у кого наблюдаются болезни, связные с сердцем, должны не забывать съедать каждый день чудо-овощ.
Врачи-онкологи советуют этот овощ из-за пигмента бетацианина и бета-каротина не только для своих пациентов, но и в качестве профилактики от такой опасной болезни, как рак.
На дыхательные пути благотворно влияет витамин С, поэтому в качестве профилактики, особенно при подозрении на астму, небольшое количество свеклы необходимо будет съедать.
Половая активность – главный атрибут мужской силы. И мужчины не должны скептически относиться к овощу – она очень повышает мужскую активность. Но и женщин свекла не обижает, так как очень полезна, особенно во время менструаций и во время сложного периода климакса, помогая вырабатывать гормоны при гормональных нарушениях.
Глаза должны быть всегда зоркими и всевидящими, но не всегда это возможно, и чтобы поддержать зрение, нужно насыщать организм витаминами и флавонидами, которые в нужном количестве содержатся в овоще. Эти полезные компоненты укрепляют капилляры.
Большая польза свеклы для печени благодаря бетаину – он налаживает работу этого органа. Еще полезнее для печени действие силимарина в расторопше — http://ecohealthylife.ru/kak-lechit/shrot-rastoropshi-dlya-pecheni.
Женщины, которые хотят иметь потомство, а особенно беременные должны уделять внимание своему рациону. Все мечтают о рождении здорового ребенка, и правильное питание в этот период необходимо.
Вот поэтому свекле следует уделить особое внимание. В ней есть фолиевая кислота, беременная женщина должна знать, что она помогает предотвращать врожденные дефекты плода, а различные витамины помогут поддержать оба организма – беременной и развивающегося малыша.
Читайте также: Активированный уголь для похудения
Свекольный сок, бесспорно, полезный, но в чистом виде многим не нравится. Но выход есть. Есть небольшой совет, — его можно смешивать с другими соками, овощными или фруктовыми, – и полезно, и вкусно.
Готовый отжатый сок из свеклы должен обязательно настояться несколько часов, только после этого его можно будет пить, но только совсем чуть-чуть — несколько глотков за один раз. Если не соблюдать эти правила, могут случиться такие побочные явления, как тошнота, головная боль, понос. Даже у свекольного сока есть небольшие противопоказания.
Лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом, как лучше пить свекольный сок и в течение какого времени, чтобы он принес здоровье, так как активно очищает организм, понижает давление, поэтому дозы имеют большое значение.
Из красной свеклы еще наши предки научились делать вкусный квас. В жаркие дни он освежал, в прохладные придавал сил и энергии.
Такой квас имеет очень оригинальный вкус, да к тому же и полезен, так как свекла содержит большой процент натрия и небольшой – кальция, а это идеальное сочетание, способствующее растворимости щавелевой кислоты, которая изо дня в день накапливается как вредное соединение в кровеносных сосудах.
Свекольный квас поможет при расширении вен и сгущении крови.
Корнеплод полезен для всех людей. И для мужчин, и для женщин польза этого овоща неоспорима, но есть ряд ограничений, когда может быть и вред от свеклы.
Свекла – удивительный, и в то же время неприхотливый овощ, полезный и детям, и взрослым.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Прополис — клейкое вещество, которое производят пчелы-работницы. Так называемый «Пчелиный клей» используется для заделки щелей и дезинфекции ульев. Прополис имеет богатый состав, он содержит витамины, органические кислоты, эфирные масла. Клейкость обеспечивают сахара и смолы.
Уникальным продуктом пчеловодства является прополис, лечебные свойства обусловлены насыщенным составом. Лекарства, изготовленные на основе пчелиного клея, обладают дезинфицирующим свойством, они уничтожают микробов, провоцирующих инфекционные болезни.
Активные компоненты пчелиного клея разрушают продукты жизнедеятельности микроорганизмов, подавляют вирусов, нейтрализуют воздействие токсинов. Лечебные свойства прополиса не поддаются сомнениям! Лекарства с этим веществом ускоряют регенерацию тканей, способствуют заживлению кожи и слизистых.
Пчелиный клей не утрачивает полезные свойства при термической обработке — в этом его преимущество. Прополис лечит разные болезни, на основе этого продукта изготавливается множество лекарств.
Эффективна спиртовая настойка, продукт пчеловодства можно добавлять в мед, смешивать с молоком, водой, маслом. Пчелиный клей имеет плотную структуру, в связи с этим, не используется в первозданном виде. Если нагреть его, он станет мягким, соответственно, пригодным к употреблению.
(настойка прополиса — лечебные свойства и противопоказания)
Лечебные свойства настойки прополиса заключаются в том, что она помогает при болезнях ЖКТ.
Как приготовить лекарство в домашних условиях? Всё просто. Нужно натереть свежий прополис и залить водкой (соотношение 1:2). На поверхности вы увидите отходы, их надо будет снять. В результате у вас получиться очищенный пчелиный клей.
Читайте также: 12 рецептов смузи для вкусного похудения
Просушите его, растворите медицинским спиртом в соотношении 1 часть прополиса на 4 части спирта. Альтернативой может быть водка. Если вместо спирта и водки использовать спиртовую настойку на травах, терапевтический эффект усилится.
Следует измельчить 15 г пчелиного клея, затем — подогреть на водяной бане. Продукт заливается 100 г медицинского спирта, перемешивается, снимается с огня (до кипения доводить нельзя). Смесь помещается в бутылку и плотно закрывается, хранить в прохладном месте в течение 14-ти дней.
Необходимо взять 100 мл спирта и налить в стеклянную емкость. В спирт высыпается тертый прополис, средство настаивается 2 недели, каждый день его надо взбалтывать. По истечении 14-ти дней лекарство готово к употреблению.
Против каких болезней эффективна настойка прополиса?
Она лечит:
Настойка прополиса повышает потенцию, устраняет боли при миоме матки. Целебный продукт также обеспечивает профилактику эндометриоза. Перед приемом домашнего лекарства нужно проконсультироваться с врачом.
Дозировка зависит от характера недуга. Настойку лучше разбавлять с чаем или тёплым молоком. Для наружного использования подходят компрессы.
Если вы страдаете отитом, необходимо взять марлевый тампон и пропитать водно-спиртовой настойкой, пропорции 1:1, тампон аккуратно вводится в слуховой проход. Терапия, как правило, длится месяц.
Как мы видим, довольно эффективна настойка прополиса, лечебные свойства и противопоказания зависят от особенностей организма. При использовании целебного средства нужно следить за реакцией организма. Если наблюдаются признаки гиперчувствительности, стоит отказаться от применения. Побочные эффекты настойки:
Если имеются противопоказания к употреблению спиртосодержащих средств, приготовьте настойку на воде, ее не нужно будет разбавлять. Настойка на воде безопасна и рекомендовано даже беременным (при отсутствии гиперчувствительности). По сравнению со спиртовой, она хранится недолго, всего 5 — 7 дней. Прополис на спирту пригоден к употреблению в течение 5-ти лет.
Нужно прокипятить воду, дать ей остыть, затем — перелить в эмалированную посуду. Требуется 2 части воды на 1 часть пчелиного клея. Смесь ставится на водяную баню, прогревается и осуждается, она должна настояться 6 часов. Процедите прополис, перелейте воду в стеклянную бутылку. Водяная настойка может быть использована для промывания носа.
Читайте также: Всё о разноцветном или отрубевидном лишае
Мёд усиливает целебные свойства продукта пчеловодства. В домашних условиях можно приготовить смесь, которая идеально подойдет для ингаляций. Мед в сочетании с прополисом — слегка терпкий продукт, его можно смешивать с маслом, молоком, травяным чаем. Эффективны согревающие компрессы, они помогают преодолеть простуду.
Берется столовая ложка теплого меда, смешанного с прополисом и разводится в 1 ст горячего молока. Смесь остужается, после чего пьется небольшими глотками. Прогретый мед можно прикладывать к груди, он поспособствует отхождению мокроты и поможет преодолеть кашель.
Максимальная длительность терапии — 2 месяца. Мед на основе прополиса можно использовать для профилактики вирусных недугов. Домашнее лекарство способствует повышению иммунитета.
Пчелиный клей нужно растопить на водяной бане, предварительно — очистить и измельчить. Следует поставить ёмкость на водяную баню, пчелиный клей помешивается, постепенно в него вливается мед, оптимальная температура 60 градусов.
Дождитесь полного растворения прополиса, после того как смесь будет готова, поместите ее холодильник.
Перед тем как принимать лекарственные средства, нужно убедиться в отсутствии аллергии. Настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом!
При язве поражаются слизистые желудка, прополис способствует их восстановлению. Лекарства на основе данного продукта укрепляют иммунитет, останавливают прогрессирование опасного недуга. Стоит отметить, что прополис не должен заменять лекарства, назначенные врачом.
Умеренное употребление продукта способствует восстановлению эпителиальных клеток. Лекарство устраняет болевой синдром, убивает бактерий, провоцирующих язву. Необходимо приготовить 30 процентную настойку, принимать по 50 капель на 200 мл молока 3 раза в день.
При язве желудка можно пить чай с медовым прополисом, он дает эффект уже в первые два дня. Лекарства на основе пчелиного клея обеспечивает профилактику тошноты и болей, вызванных язвой, также они восстанавливают уровень кислотности. Как мы уже сказали, продукт пчеловодства содержит витамины и микроэлементы, необходимые для слаженной работы организма.
Употребление настойки способствует регенерации слизистых оболочек. Прополис устраняет воспалительные реакции в желудке. Пациентам с гастритом можно принимать настойку или отвар. Тридцать капель спиртового экстракта разбавляется в 100 мл воды, пить нужно до принятия пищи.
Читайте также: Древесный сок — березовый и другие
В домашних условиях можно приготовить масло на основе пчелиного клея. Берётся 1 ст л настойки и соединяется с таким же количеством эвкалиптового масла (альтернатива — оливковое).
Продукт хранится в холодильнике, для очистки нужно пропустить его через марлевые слои. Настой добавляется в молоко, принимается 3 раза в день за 30 минут до еды.
Данный продукт лечит миому матки. Лекарства с пчелиным клеем останавливает прогрессирование опухолевых клеток. Опасность миомы заключается в том, что опухоль может стать злокачественной. Прополис устраняет болевой синдром, обеспечивает профилактику кровотечения. Необходимо пить водный экстракт на протяжении 10 дней по два-три раза в день.
Рецепт для лечения миомы. Следует измельчить 20 г пчелиного клея, взять такое же количество сосновых почек, календулы, полыни и тысячелистника. Ингредиенты перемешиваются и заливаются 0,5 л водки, выдерживать нужно 2 недели. Ежедневно надо взбалтывать емкость, принимать по 0,5 ч л 3 раза в день.
Прополис — эффективное средство в борьбе с грибком. Данный продукт подавляет патогенных микроорганизмов, его можно использовать для устранения зуда и болевых ощущений. Можно делать ванночки с использованием масел, приготовленных на основе прополиса. Хороший вариант — прикладывать к пораженным местам 20 % настойку и выдерживать 10 минут. Настойку на спирту можно добавлять в ванночку, оптимальное количество — 2 ст л.
Продукт пчеловодства также используется в борьбе с геморроем. Свечи лучше приобрести в аптеке. При геморрое происходит сдавливание прямой кишки, в результате чего нарушается ее функционирование.
Свечи на основе пчелиного клея устраняют воспалительные реакции, восстанавливают кровоток и обеспечивают профилактику болевого синдрома. В зависимости от симптомов геморроя, можно купить противоотечные или болеутоляющие суппозитории.
В заключение отметим, что пчелиный клей часто используется для борьбы с недугами. Прополис добавляют в лекарства, кремы, шампуни. Главное преимущество продукта — мощный антисептический эффект.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Древесный сок — березовый, фруктовых деревьев, являются традиционным источником питательных веществ во многих регионах мира. Чаще употребляют кленовый, березовый, липовый, виноградной лозы, ореха или ивы. Все они поставляют организму большую дозу питательных веществ, помимо оригинальных вкусовых качеств. Применяют их и для лечения.
Некоторые издания, публикуют сведения об употреблении нашими предками соков из других деревьев, например, граба, липы, ольхи, ясеня, ореха, ивы, кизила, тополя, вишни, черешни, черемухи, бука, бамбука и актинидии.
Во время первых весенних солнечных дней, когда солнце достаточно нагревает кору – еще до развития листьев, добывается древесный напиток.
Традиционно это можно сделать с помощью двух методов.
В основном, одно дерево дает от 4 до 7 литров жидкости, в течение дня.
Качество и состав зависит от многих факторов, к которым относятся – возраст дерева, вид дерева и погодные условия. Согласно некоторым литературным источникам, качественный сок добывается во время теплых дней, которые перемежаются холодными ночами.
Важно время добычи, окружение вокруг деревьев, с которых мы берем жидкость. Обратите внимание на тот факт, чтобы в ближайших окрестностях не было крупных промышленных предприятий, фабрик, заводов, интенсивно посещаемых транспортных путей. Так как деревья могут извлекать из почвы загрязняющие вещества и поставлять их нам, вместе с соком.
Соки, полученные из разных видов деревьев, всегда употребляли в период дефицита витаминов, например, когда заканчивались зимние запасы, а наличие других продуктов, было значительно ограниченным.
Уже в 921 году Ахмад ибн Фадлан, описал применение ферментированного сока березы, на территориях вдоль Волги, а в XIV веке Конрад Мегенберг, описал применение березового и других древесных соков в качестве стимулирующих напитков.
Применяли их когда-то в различных целях. Одним из основных мотивов был аспект лечебный, укрепляющий, медицинский.
Читайте также: Живая диета, и возможно ли сбросить вес на сыроедении?
Березовые и другие древесные напитки в народной медицине многих стран на разных континентах, считались средством предотвращающим развитие рака.
Шотландская народная медицина, советовала березовый против облысения, а в Ирландии лечили им воспаления уха, в этом районе служил для лечения ревматизма. В Чехии березовый напиток давали женщинам для улучшения здоровья и преодоления бесплодия. Молодые дамы умывали лицо, чтобы «отбелить веснушки».
На территории Румынии, свежий березовый сок помогал в лечении запоров, головных болей. А смешанный с маслом, рекомендуется для заживления и лечения тяжелых ран.
На территории России, Украины древесные напитки, в частности березовый, применяли для лечения кожных заболеваний, из них производили мазь, путем смешивания его с этанолом и выпаривали на слабом огне, пока не была получена консистенция слизи. Потом эту мазь выкладывали на ткань и наносили на кожу, лечили ссадины или раны.
Свежие березовый и другие древесные соки очень ценятся содержанием витаминов, которые так необходимы в период зимнего истощения организма, их применяли раньше и как мочегонное средство.
В нашей стране самый популярный – березовый, использовался в первую очередь в целях укрепления организма, в период весеннего истощения организма. В качестве косметического средства – свежий березовый сок использовали для умывания кожи и полоскания им волос.
Употребление древесных соков, рекомендуется лечения артериальной гипертонии и невралгии, как отхаркивающее и жаропонижающее средство.
Согласно принципам традиционной китайской медицины, употребление свежего березового сока, дает много жизненной энергии и очищает печень.
В азиатской народной культуре, представляет собой отличное средство для укрепления иммунитета, лечит желудочно-кишечные расстройства, является диуретическим средством, очищает организм, улучшает аппетит, успокаивает нервы.
Часто рассматривается как энергетический напиток, который улучшает настроение, полезен при больших физических нагрузках. На азиатском континенте свежий сок березы и клена, используют против анемии, воспаления суставов, при лечении болезней печени и камней в почках.
В азиатской народной медицине с помощью свежего сока клена и/или березового, лечат подагру, ревматизм, простуду и любые инфекции и воспаления.
В немецком источнике Крейтебух, описано широкое применение березового напитка в лечении заболеваний легких и подагрой. В 1561 году Пьетро Андреа Маттиоли представил использование соков при лечении мочекаменной болезни, язвенной болезни желудка. В документеDisputatio physico – medica votiva Йоханнес Райкус сравнил свойства березового и древесных соков с минеральными водами.
Читайте также: Топ-3 добавки, решающие многие проблемы со здоровьем
В шведском переводе с 1654 года найдено упоминание, что березовый сок, следует добавить к творогу для защиты от червей. Его применяли для свертывания молока при приготовлении сыра.
Березовый сок, был упомянут в Датской Фармакопеи с 1772 года и рекомендован при воспалительных заболеваниях печени, для лечения сыпи, для борьбы с паразитами и кишечными расстройствами, средство от цинги.
Большинство древесных соков имеет интересный, слегка сладкий вкус, в зависимости от вида дерева, из которого он добыт – более, менее сладкий, часто с характерным запахом, привкусом или цветом.
Народная медицина балканских стран, советовала применение сока из виноградной лозы в борьбе с сухостью глаз, для удаления пигментации кожи, в том числе и веснушек. Виноградный (он называется «слезы лозы») применяли против образования камней в мочевом пузыре, а из ясеня рекомендуется как слабительное средство.
Сок из кизила служил для лечения гнойных инфекций. Венгерские пастухи добавляли свежие соки в воду, считая, что они помогают в переваривании тяжелой пищи. Сок из клена в венгерской народной медицине, эффективно лечил кашель. На родине графа Дракулы, сок из виноградной лозы лечил воспалительные процессы глаз.
Традиционно их подвергали ферментации. В установленные в темном месте бочки вливали собранную жидкость и добавляли: сушеные яблоки, груши, жареный ячмень или зерно овса, горох, пшеничную муку или кусок хлеба на закваске.
В некоторой литературе, можно встретить упоминания о применении древесных соков для приготовления кофе и при производстве хлеба.
Среди племен североамериканских индейцев, применение древесных соков было широко известно. Его частично выпаривали, в процессе ферментации он превращался в уксус, который индейцы добавляли в мясные блюда.
Древесные воды богаты:
Читайте также: Монастырский чай – уникальный лекарственный сбор
В научных исследованиях in vitro с использованием веществ, полученных из соков деревьев, было показано противораковое действие, в частности в отношении рака молочной железы и толстой кишки.
Рядом исследований подтверждено антиоксидантное действие древесных соков. Их употребление, способствует удалению из организма избытка свободных радикалов, что автоматически влияет на замедление процессов старения.
Употребления 200 – 300 мл свежего березового сока в течение дня, оказывает противовоспалительное действие и положительно влияет на иммунитет организма.
Антибактериальное действие древесных соков исследовано в отношении Staphylococcus aureus – только при использовании неразбавленных, свежих соков.
Научно подтверждено, что свежий березовый сок имеет значительно больший мочегонный эффект, чем популярный фуросемид.
Кроме производства сиропов, алкогольных напитков – вина или пива, в настоящее время ведется работа над внедрением функционального пробиотического напитка, на основе березового и кленового сока.
Употребляя свежие древесные соки, следует помнить, что хранить их можно не более 3 – 4 дней, обязательно в холодильнике. Из-за того, что соки представляют собой отличную питательную среду для микроорганизмов, которые могут изменить исходные свойства сока.
Пастеризация, существенно влияет на содержание витамина С в свежих древесных соках. Пастеризованные соки имеют срок службы до года времени. Чаще всего, для того, чтобы увеличить срок хранения сока, добавляют к нему сахар или его производные.
Другой метод удлинения срока хранения, является окисление – например, соком лимона. Их очищают с помощью микро фильтра (используя фильтры диаметром 0,22 см), такая очистка, позволяет хранить соки в холодильнике до 20 дней.
Препараты, напитки, сиропы, косметические средства на основе древесных соков, составляют довольно богатый ассортимент в аптеках и магазинах «здоровой пищи». Огромное количество синтетических сладких газированных напитков, пищевых добавок и консервантов, побуждает нас к поиску альтернативных полезных продуктов.
Все чаще, люди отдают предпочтение натуральным продуктам питания. Кроме того, древесные соки, могут укрепить организм, способствовать лечению, одновременно обеспечивая интересными вкусовыми ощущениями.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
Представьте, какими целебными свойствами обладает живой кисель, если его аналог, варенный из овса, помогает нормализовать жизненно важные функции в организме, избавляет от многих болезней. Можно утверждать, что это наилучшая пища для организма человека, после грудного молока.
Живой овсяный кисель обладает одним большим преимуществом — его не нужно варить, таким образом, он не превращается в густую и мертвую массу, утратившую все свои полезные качества.
Для приготовления живого киселя из пророщенного овса, потребуются следующие ингредиенты:
Второй вариант рецепта: для живого напитка из проросших зерен овса возьмите вместо овса и пшеницы килограмм ячменя
По прошествии часа — нужно отжать полученную массу. Сначала, через сито (в кастрюлю, например), протереть деревянной лопаткой (или через марлю), затем отжимать руками. Выжимку (жмых) отложить в миску, залить литром чистой воды, хорошо размешивается и снова отжимается туда же.
У вас должно выйти около четырех литров густого киселя (как хорошие сливки). Разлейте продукт в банки, или бутылки, и уберите в холодильник. Срок хранения не больше 14 дней. Через два-три дня он чуть подкисает (приятная кислинка).
Хорошенько взбалтывайте перед употреблением!
В этом рецепте кисель не заквашивается, ставить его в теплое место не следует, автор считает, что избыток бактерий будет нежелательным, и не следует угнетать микрофлору ЖКТ.
Рецепт живого киселя был изучен и восстановлен доктором Изотовым из старорусского рецепта. Однако, в отличие от оригинала древнего рецепта, кисель, приготовленный из пророщенных зерен согласно старинным технологиям, намного богаче по содержанию полезных веществ и отличается своими целебными свойствами:
Живой овсяный кисель является биологически активным продуктом, поэтому принимать его необходимо аккуратно, постепенно приучив свой организм к нему и не перемешивая с другой пищей. Иногда он может вызвать расстройство пищеварения, что свидетельствует о засоренности кишечника. В таком случае необходимо чистить кишечник, забыв при этом о бесполезной, «мертвой» пище.
Рецепт приготовления живого киселя:
Читайте также: Очищение лёгких — эффективные способы
Живой продукт можно употреблять также с луком или чесноком, таким образом, способствуя уничтожению и выведению всех паразитов из организма.
Вполне возможно, что сначала живой кисель вам не понравится, но спустя время вы привыкнете и осознаете, какое чудо вкушаете — живой кисель. Меняйте рецепт по своему вкусу, поэкспериментируйте с приправами, маслами — создайте свой, уникальный рецепт!
Рецепт приготовления: кисель живой и молоко овсяное.
Приготовление живого киселя из овса рецепт, советы.
Рецепт овсяного молока.
Вы навсегда забудете о зловредной пище, от которой только лишь тяжесть в желудочно-кишечном тракте и разочарование и при этом никакой пользы!
Основа рецепта взята из книги «Живая кухня. Трансерфинг обновления«, автор — Вадим Зеланд.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!
В современном мире все большее количество людей начинает задумываться о своем здоровье и правильном образе жизни. Разумеется, это замечательно, но как действительно улучшить свое состояние и не навредить организму?
Некоторые переходят на раздельное питание, кто-то на занятия спортом, а есть те, кто практикует вегетарианство. Рассмотрим типы, плюсы и минусы вегетарианства.
Вегетарианство – это метод питания, при котором исключается потребление животной пищи. В этой системе существует несколько типов, таких как:
Подвидов вегетарианства достаточно большое количество, но все они объединяются переходом на растительную пищу и отказом от мяса. Следует подробнее разобрать позитивное и негативное влияние на организм человека, ведущего подобный образ жизни.
Читайте также: Тыква: 14 полезных свойств
Однако помимо преимуществ, данная система содержит и довольно большое количество недостатков.
Многие утверждения ниже являются спорными! Современная медицина оставляет желать лучшего, и заявления врачей о вреде веганства не являются доказанным фактом.
Белок многих растений (аминокислоты) не уступает животному, а даже превосходит его, легче усваивается.
В зелени усваемого белка больше, чем в мясе!
Читайте также: Может ли еда быть причиной высокого давления?
Не стоит забывать о том, что какой бы системы питания человек ни придерживался, всего должно быть в меру.
Не нужно мучить себя и свой организм, если появляется недомогание при соблюдении жестких правил определенной диеты или системы питания.
Поэтому смена системы питания должна проходить не резко, а постепенно, поэтапно заменяя продукты одного вида на другой, более полезный.
Об этом написано во многих книгах, например: книги Поля Брэгга, «Живое питание» — Арнольд Эрет, «Живая кухня. Трансерфинг обновления» — Вадим Зеланд, Чед Сарно.
Внимание! Информация на сайте дана в ознакомительных целях! Консультируйтесь с лечащим врачом!